|
Deniz Lokumu: İstiridye
Deniz lokumu olarak da adlandırılan istiridye, kilosu altınla paha biçilen değerli bir deniz ürünü olmuş yüzyıllarca. Yunanlar bu tadı şarapla eşleştirirken Romalılar, vazgeçemedikleri bu lezzet için binlerce kölesini istiridye toplamaya İngiliz Channel kıyılarına göndermiş.
Bu nefis tat için artık Channel kıyılarına gitmenize, kilosuna altın vermenize gerek yok; İrlanda’nın Galway şehrine gelmeniz yeterli. Londra’daki The Sunday Times gazetesi tarafından dünyanın en iyi 12 festivali arasında gösterilen Galway İstiridye Festivali; istiridye açma, güzellik yarışması gibi eğlenceli aktivitelerle dünyanın dört bir tarafından gelen katılımcılarıyla dört gün dört gece kutlanıyor. Adı her ne kadar İstiridye Festivali olsa da, festivalde sizi istiridye dışında farklı deniz ürünleri ve lezzetler de bekliyor: Somon füme, deniz ürünleri çorbası, yengeç bacağı, soğuk beyaz şarap ve ev yapımı buğday ekmeği; tadabileceğiniz lezzetlerden yalnızca birkaçı.
İlk defa 1954 yılında kutlanan festivalin, çıkış hikâyesi ise oldukça ilginç:
Galway’de bulunan Great Southern Oteli’nin sahibi Brian Collins, otelin dolmamasından ve otele çok az ziyaretçi geliyor olmasından şikâyetçidir. Bir gün otelin aşçısıyla konuşurken aklına dâhice bir fikir gelir. Aşçı, istiridye sezonunun yeni açıldığını ve yemek menüsüne istiridye eklemenin iyi bir fikir olabileceğini söyler. İşte bu öneriyle Collins, bu ünlü festivalin ilk adımını atar; istiridye yeme sezonunu bir festivalle kutlamaya karar verir. Böylece turizm sezonunu eylül ayının sonuna kadar uzatabilecektir. Ertesi yıl, 1954 yılının Eylül ayında İstiridye Festivali’nin organizasyonları tamamlanmış olur. Guinness ve yerel işadamlarının da katkısıyla gerçekleşen festival, ilk yıl sadece 34 katılımcıyla kutlanmasına karşın, yıllar geçtikçe dünyanın en ünlü festivallerinden biri hâlini alır.
Bu gelenekselleşmiş festival, bir de güzellik yarışmasına ev sahipliği yapar. Her sene Galway’de; festivali, şehri ve ülkeyi temsil edecek bir İstiridye Güzeli aranır. İstiridye Güzeli, yıl boyunca aktivitelerin, partilerin ve festivalin yüzü hâline gelir.
Dört gün boyunca devam eden festival, ilk gün Guinness İrlanda İstiridye Açma Şampiyonası’yla başlar. İkinci gün, Muhteşem Mardi Gras Partisi’yle devam eder. Üçüncü gün festivalin resmi açılış günüdür ve gün boyunca çeşitli partiler düzenlenir. Son gün ise festival kapanışı yapılır.
Festival Takvimi
1. gün
Guinness İrlanda İstiridye Açma Şampiyonası
Galway İstiridye Festivali’nin açılışı, eğlenceli ama bir o kadar da zor bir yarışmayla başlar. Guinness İrlanda İstiridye Açma Şampiyonası adı verilen bu yarışma, festivalin ana etkinliği niteliğindedir ve Guinness sponsorluğunda gerçekleşir.
İrlandalı yarışmacıların, 30 adet kaygan istiridyeyi en kısa sürede açmaya çalıştığı yarışmada; yarışmacılar, bir yandan da açtıkları istiridyeleri yemek için uğraş verir.
2. gün
Muhteşem Mardi Gras Partisi
Akşam saatlerinde başlayan partide; gece boyunca canlı müzik eşliğinde şampanya, Guinness birası ve İstiridye servisi yapılır.
İstiridye Güzeli ve Galway başkanının da katıldığı partide, gece boyu ritmi düşmeyen bir eğlence başlar; en güzel danslar edilir ve biralar yudumlanır.
3. gün
Uluslararası Galway İstiridye Festivali’nin Resmi Açılışı
Sabah 11.30’da başlayan ve halka açık olan bu etkinlik, Eyre Meydan’ında gerçekleşir. Açılışta; geçen senenin güzeli, bu senenin İstiridye Güzeli’ni takdim eder ve tacını ona verir. Bu kısa törenden sonra, bando takımları ve vintage arabalardan oluşan bir tören geçidi; Galway sokaklarında dolaşmaya başlar.
Üçüncü gün düzenlenen diğer etkinlikler ise şöyledir:
İstiridye Tadımı
12.30 ile 17.30 saatleri arasında gerçekleşen etkinlik, deniz ürünlerinden oluşan bir öğle yemeğiyle başlar. Konuklara yiyecek olarak istiridye çeşitleri, içecek olarak ise Guinness birası ve şarap servis edilir.
14.00- Birinci gün gerçekleşen İrlanda İstiridye Açma Şampiyonasının ardından farklı milletlerden birçok insanın katıldığı Guinness Dünya İstiridye Açma Şampiyonası düzenlenir.
15.00- Yılın “En Asil Kadını” yarışması yapılır. Fallers Kuyumcular sponsorluğunda yapılan bu yarışmaya katılarak hem kendinizi şımartabilir, hem de göz kamaştıran ödüllerin sahibi olabilirsiniz.
15.30- Guinness Dünya İstiridye Açma Şampiyonası kazananları açıklanır.
Kazananların belirlenmesinin ardından festival, İrlandalı müzisyenler ve dansçılar eşliğinde tüm hızıyla devam eder.
İstiridye Festivali Galası
20.00- Kravatla gelmenin zorunlu olduğu bu göz alıcı etkinlik, nefis yiyecek ve şarap tadımlarıyla başlar. Gece boyunca şampanya ve istiridye servisinin yapıldığı etkinliğe genellikle yüksek gelir grupları katılır ve misafirler gece boyunca dans eder.
4. gün
Veda Partisi
Canlı müzik eşliğinde yapılan Veda Partisi, genellikle The Kings Head Bar’da kutlanır (gelecek senelerde mekân değişikliği söz konusu olabilir). Parti sonunda tekrar görüşmek üzere sözleşilir.
İletişim için:
Adres: Galway İstiridye Festivali, Aras Failte, Galway, İrlanda.
Tel: +353 91 587992
Faks: +353 91 527282
E-posta: info@galwayoysterfest.com
Web site: www.galwayoysterfest.com
Nasıl gidilir?
Türk Hava Yolları’nın Galway’e direkt bir uçuşu bulunmuyor. THY ile Dublin’e uçabilir, ardından Dublin Havaalanı’ndan kalkan otobüslerle ya da Dublin Heuston İstasyonu’ndan hareket eden trenlerle Galway’e ulaşabilirsiniz.
THY ile İstanbul-Dublin arası uçuş süresi 4,5 saat, Dublin-Galway arası yolculuk ise yaklaşık 3 saat sürüyor.
|