Van’da kahvaltı

Anadolu’daki en eski yerleşim yerlerinden biri olan Van, tarih boyunca pek çok devletin üzerinde hüküm sürdüğü bir bölge olmuştur. Bölgeyi pek çok yönden etkileyen bu devletler yemek kültürünün şekillenmesinde de önemli rol oynamışlardır.

Zengin bir mutfağa sahip olan şehir, uzun yıllardan beri daha çok kahvaltı sofralarıyla anılır. Van’ın kendine özgü tatlarıyla klasik kahvaltılıkların bir araya gelmesiyle tadına doyulmaz sabahlar yaşanır her sabah Van’da.

Güne güzel başlamak ve her günü pazar sabahı tadında karşılamak için en doğru adrestir Van’ın kahvaltı sofraları.

Van kahvaltı sofrasında neler olur?

Otlu peynir

Yapımında yaygın olarak koyun sütü kullanılan bu peynir yaklaşık olarak 20 çeşit ot içerir. Yabani otlar olarak bilinen bitkilerden bazıları yörede; düğün çiçeği, sirik, heliz ve mendo adlarıyla tanınmaktadır. İçerdiği bitkiler sayesinde sindirime yardımcı olan ve kanı mikroorganizmalardan arındırmakta önemli rol oynayan bu peynir Van’da kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır.

Murtuğa

Tereyağı, un ve yumurtadan oluşan bu yiyecek tat olarak krepi andırır. Genel olarak bal ve reçelle tüketilen murtuğa da Van kahvaltılarının vazgeçilmezlerindendir.

Kavut

Un hâline getirilmiş buğdaydan yağ ile kavrularak bulamaç elde edilmesi ile ortaya çıkıyor kavut. Birlikte tüketilen çay ve çeşitli kahvaltılıklarla son derece lezzetli oluyor kahvaltı sofralarında.

Ballı tahin

Çoğunlukla pekmezle tatlandırılan tahin bambaşka bir lezzet kazanıyor Van sofralarında. Meşhur karakovan balıyla birleşen tahinin tadına doyum olmuyor.

Van cacığı (süzme cacık)

Süzme yoğurt ya da çökelek peynirinin ana malzemesini oluşturduğu cacığın içine doğranmış maydanoz ve dereotu katıldıktan sonra servise hazır hâle geliyor.

Karakovan balı ve kaymak

Kafkas arılarının 1200 çeşit çiçeği dolaşarak 30 cm. derinliğindeki oyulmuş dut ağaçlarının yani karakovanların içinde ürettikleri baldır Karakovan balı.
6 ay boyunca hiç ışık almadan bu kovanlarda bekleyen bala bu nedenle “karakovan” ismi verilmiştir. Balın en önemli özelliği insan eli değmeden tamamen arılar tarafından üretilmiş olmasıdır. Sağlık açısından pek çok yararı bulunan bal oldukça da lezzetlidir.

Bu leziz bal kahvaltı sofralarında sıklıkla tahin veya kaymakla tüketilir.

Ceviz

Türkiye’nin dört bir yanında ve dünyada lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir yemiş olarak tüketilen ceviz içi, Van’da bal ve kaymağın yanında servis edilerek kahvaltı saatlerini tadına doyulmaz hâle getiriyor.

Nerede yenir?

Van’da bu meşhur kahvaltıyı tatmak için çok sayıda kahvaltı salonu mevcuttur. Öyle ki bir sokağa girdiğinizde yan yana dizilmiş birçok salonla karşılaşabilirsiniz.

Van’a yolu düşüp de güzel bir kahvaltı yapmadan ayrılmak istemeyenler için işte Van’ın en ünlü adresleri:

Sütçü Fevzi kahvaltı salonu

Ünü Van sınırlarını aşmış olan bu kahvaltı salonu, basında da sıkça yer almış ve birçok köşe yazarının yazılarına konu olmuştur.

Adres: Cumhuriyet Caddesi, Eski Sümerbank Sokak, no:11, Van
Tel: 0 432 216 66 18
Web: www.sutcufevzi.com

Bak hele bak kahvaltı salonu

34 yıldır hizmet veren Bak hele bak, farkını yalnız ismiyle koymuyor ortaya. Mekân sahibi Yusuf Konak ve çalışanlar konuklarının keyifli vakit geçirmeleri için bilmeceler sorup fıkralar anlatıyor ve küçük hediyelerle misafirlerini ödüllendiriyorlar.

Adres: Cumhuriyet Caddesi, Belediye Sarayı yanı, Van
Tel: 0 432 214 29 38
Web: www.bakhelebak.com

Sütçü Kenan kahvaltı salonu

1992 yılında kurulmuş olan salonda dileyen misafirlere mutfağı ziyaret etme imkânı tanınıyor. İster açık havada isterseniz de kapalı mekânda kahvaltı yapabileceğiniz Sütçü Kenan kahvaltı salonu özel paket servisi ile Türkiye’nin dört bir yanına enfes kahvaltılıklarını ulaştırıyor.

Adres: Cumhuriyet Caddesi, Kahvaltıcılar Sokak, no: 7/A, Van
Tel: 0 432 216 84 99
Web: www.vandakahvalti.com

Van’da konaklama

Van, meşhur kahvaltısı ve yemeklerinin yanı sıra doğal güzellikleri ve tarihi kalıntılarıyla da ünlü bir ildir. Eğer Van’a yolunuz düşmüşse muhakkak çevreyi gezmeli ve bu muhteşem şehri daha yakından tanımalısınız. Şehir turu için bir gün yeterli olmayacağında Van’da konaklamak gerekecektir. İşte şehrin ünlü otellerinden bazıları:

Hotel Yakut

Adres: Posta Caddesi, no: 8, Van
Telefon: 0 432 214 28 32
Web: www.hotelyakut.com

Büyük Urartu Otel

Adres: Cumhuriyet Caddesi, Hastane Sokak 2, Van
Tel:  0 432 212 06 60
Web: www.buyukurartuotel.com

Tamara Otel

Adres: Kazım Karabekir Caddesi, Yüzbaşıoğlu Sokak, no:1, Van
Tel: 0 432 214 32 96
Web: www.tamaraotel.com

Nasıl gidilir?

Türk Hava Yolları’nın İstanbul- Van seferlerini kullanarak Van’a aktarmasız ulaşmak mümkün. Buradan otobüs ile şehir merkezine gidebileceğiniz gibi, birçok otelin havaalanından transferleri de mevcut. Eğer otellerden birine önceden rezervasyon yaptırdıysanız servislerden faydalanabilirsiniz.