Ne yenir ne içilir?

Ününü; bütün dünyaya duyurmuş olan Fransız mutfağı, sizi birbirinden lezzetli tatları denemeye davet eder. Bu tatları, isterseniz ünlü caddelerde daha çok turistlere hitap eden restoranlarda, isterseniz daha üst sokaklarda kalmış ve genellikle Fransızların gitmeyi tercih ettiği yerlerde deneyin; hepsi sizi memnun edecek bir şeyler sunacaktır. Fakat yine de en iyisini arıyorsanız Paris’in daha dış bölümlerinde kalmış, çiftliklere yakın olan bölgelerde hizmet veren restoranları denemelisiniz. Buralarda her şey dalından yeni koparılmış ürünlerle pişirilir, taptazedir ve daha sağlıklıdır.

Bir not: Amacınız Paris’te iyi bir restoranda yemek ise, önceden rezervasyon yaptırdığınızdan emin olmalısınız. Aylar öncesinden olmasa bile en az bir hafta öncesinden yerinizi ayırtın ki daha sonra herhangi bir problem yaşanmasın.

Zengin seçenekler arasından seçiminizi yapabilmeniz için Paris’teki yeme-içme alternatifleriniz şöyledir:

• Sol Yaka’da Boulevard St-Germain ile Pont-Neuf arasındaki bölgede, Rue St-Séverin, Rue Mouffetard, Rue Descartes ve Boulevard Montparnasse civarında pek çok alternatif bulunur.

• Sağ Yaka’da Bastille, Les Halles ve Beaubourg civarını keşfedin.

• Champs-Élysées’nin kuzeyinde bulunan ve güler yüzlü hizmet sunan restoranları deneyin.

• Deniz mahsulleri tüketmek istiyorsanız özellikle sonbahar ve kış aylarında moules frites’i (midye buğulama ve patates) mutlaka deneyin.

• Fransız mutfağı genellikle et yemekleri üzerine yoğunlaşmıştır. Et yemeklerinde klasikleşmiş dana eti, kuzu eti ve domuz etinin yanı sıra Fransız mutfağında geyik eti ve yaban domuzu eti de önemli bir yer tutar.

• Et yemekleri üzerine yoğunlaşmış bir mutfağı olan şehirde muhtemelen vejetaryenler biraz zorluk çekecektir. Fakat kebap salonlarında bile vejetaryenler çeşitli salatalar ile karşılanacaktır. Zincir restoranlarda salatalar, vejetaryen pizza ve sandviçler imdadınıza yetişecektir.

• Bistro olarak anılan yerler, küçük aile işletmeleridir. Dantelli perdeler ve ekoseli masa örtüleri ile bezenmiş küçük bistrolarda kendinizi tam bir Fransız gibi hissedebilirsiniz.

• Bistro à vin (şarap barı)’lerde ise Fransız peynirleri ve diğer pek çok meze ile servis edilen çeşitli Fransız şaraplarını deneyebilirsiniz.

• Restoran ve kafe olarak hizmet veren brasserie’lerin pek çoğu 24 saat açıktır. İyi ve basit yiyecekler arıyorsanız brasserielerden birine uğrayın ve Fransızların brasserilerde nasıl sosyalleştiklerine şahit olun.

• Güzel bir kahve içmek için Fransız kafelerine gitmelisiniz. Çay eşliğinde turta ve kek yemek için ise salon de thé’lere uğrayın.

• Sen Nehri üzerindeki tekneler, akşam yemeği ve bazen de öğle yemeği turları düzenler.

• Napolyon döneminden bu yana hizmet veren Boulangerie Patiserrie Au Grand Richelieu’de çeşitli pastalar ve ekmekler deneyin (51, Rue de Richelieu, 75001).

• Odunda pişmiş ekmekler ve pastane ürünleri için yolunuz La Boulangerie par Véronique Mauclerc’e düşmeli (83, Rue de Crimée ve 11, Rue Poncelet).

• Hızlı ve ucuz yemek için bir fast food restoran zinciri olan ve pek çok caddede bulabileceğiniz Quick Burger’ı tercih edebilirsiniz.

• Fondue için yolunuz Montmartre’a düşmeli. Burada bulunan La Taverne de Montmartre (25 Rue Gabrielle, 75018) ve Le Refuge des Fondues (17 Rue des 3 Frères, 75018) size en lezzetli fondueleri sunacaktır.

• Fransız gençlerinin arasına karışmak ve onların yaptığına benzer bir tecrübe yaşamak için; bir baget ekmek, biraz Fransız peyniri ve bir şişe şarap alın. Sen Nehri kenarında bir piknik yapın. Özellikle Île Saint-Louis’de bir piknik muhteşem olacaktır.

• Fransız pastanelerinden birine adımınızı attığınızda, rengârenk bir dünya ile karşılaşacaksınız: Her biri adeta sanat harikaları olan kekler, pastalar, çikolata parçaları, tartlar, tatlı ekmekler, drajeler, bisküviler, farklı tatlarda profiteroller… Paris’te Tatlı Keyfi yazımızı keşfetmek için tıklayınız.