|
| |
| |
 Ne Yenir ? |
|
 |
Bir yeri tanımanın en iyi yolunun o bölgenin yöresel yemeklerini tatmaktan geçtiğini düşünüyorsanız Varşova en doğru seçim olacaktır. Diğer şehirlere nazaran yeme içme konusunda çok çeşitli seçenekleri bulabileceğiniz bu şehir, turistlerden bu yönüyle de tam not alıyor. Geleneksel tatlar sunan restoranların yanı sıra modern bistroların, snack barların ve uluslararası tanınmış restoran zincirlerinin çoğunu burada gördüğünüze şaşırmamanız gerekecek.
Polonyalıların yemek alışkanlıklarına göre çorba -Türk kültüründe olduğu gibi - önemli bir rol oynamaktadır. Küçük kaselerin içinde servis edilen çorbanın yanında içi et ya da sebzeyle doldurulmuş sıcak ekmekler vardır.
Varşova’da geleneksel Polonya mutfağını yaşatan pek çok mekân bulunuyor. Polonya mutfağı, çoğunlukla Slav yemeklerini içerse de Italyan ve Fransız mutfaklarından da izler taşıdığını göreceksiniz.
Pierogi, geleneksel tatların başında gelen temel yemeklerden biridir. Orta çağlarda Rusya’dan gelen bu yemek, hamur içine doldurulmuş peynir, patates, lahana, soğan ve mantardan oluşur. Haşlama veya kızartma olarak ekşi bir krema ile servis edilir. Ev yapımı pierogi özellikle zor beğenen kişiler tarafından tercih ediliyor olmasıyla dikkatinizi çekebilir.
Zrazy; domuz eti, mantar ve salatalıkla rulo edilerek galeta ununa bulanır. Kızartılarak veya fırında servis edilir.
Mizeria; çok ince doğranmış salatalık, dereotu ve soğandan oluşan, krema ve limon sosyula servis edilen hafif bir salatadır.
Balık yemekleri de geleneksel tatlar arasında yer almaktadır. Levrek, sazan, turnabalığı, yılanbalığı ve mersinbalığı farklı sunum şekilleriyle de en popüler olanlarıdır.
Geleneksel yemekleri bulabileceğiniz bazı restoranlar
Carpe Diem
Adres: Swietokrzyska 32 Varşova
Telefon: +48 (22) 654 52 52
Grand Kredens
Adres: Al. Jerozolimskie 11 Varşova
Telefon: +48 (22) 629 8008
Nerede yenir?
Geleneksel tatların yanında oldukça geniş ve çeşitli yemekler sunan Varşova’da neredeyse her gün yeni bir restoran açılmaktadır. “Rekabet kaliteyi artırır” sözünü doğrularcasına pek çok restoran Avrupa’nın en iyileri listesine girmeyi başarmıştır.
Vistül Nehri, romantik bir akşam yemeği için oldukça cazip olabilir. Italyan ve Akdeniz mutfağı ağırlıklı yemeklerin mükemmel sunumları da şehir merkezinden az da olsa uzaklaşmanıza değdiğini hissettirecek.
Italyan yemeklerinden vazgeçemeyenlerdenseniz şehir merkezinde damak tadınıza uygun pek çok Italyan restorana rastalayabilirsiniz. Evinizdeki konforu aratmayacak sıcaklıkta bu restoranlarda fiyatlar da oldukça uygun.
Eğer tatilinize biraz baharat katmak isterseniz Hint restoranlarından birini de mutlaka denemelisiniz. Menüleri kadar ilginç dekorasyonlarıyla da dikkat çeken bu restoranların bazılarında ise düzenli olarak yapılan stand-up gösterileri “bir taşla iki kuş” dedirtecek cinsten!
Meksika mutfağını denemek isteyenler için de Varşova’da seçenekler bitmiyor. Tatlı-ekşi soslu tavuk kanatları, tortilla çeşitleri, nacho ve burritolar büyük porsiyonların yanında buz gibi birayla tadını pekiştirecektir. Arkada çalan latin müzikleriyle bir an kendinizi Meksika’da hissedebilirsiniz.
Farklı damak tatlarını denedikten sonra nerede bizim Türk yemekleri diyecek olursanız Varşova sizi bu konuda da şaşırtacaktır. Kebapları ve diğer alışageldiğimiz Türk yemekleriyle kendinizi bir an için memleket havası solumuş gibi hissedebilirsiniz.
Pasta ve tatlı çeşitlerinde de pek çok alternatifinizin bulunduğunu söyleyebiliriz. Geleneksel ve yeni tatları bulabileceğiniz kafelerde elmalı tart (szarlotka) veya cheesecake’inizi (sernik) sıcak bir kahve eşliğinde yiyebilirsiniz.
Özel akşam yemekleriniz için rezervasyon yapmayı unutmamanız gerektiğini hatırlatmamızda fayda var tabii.
Ne içilir?
İçecek olarak Polonyalılar’ın özel içkisi, çeşitli markalardaki votkadır. Zubrówka (bizon votkası) ve Goldwasser en bilinmiş olanlarıdır.
Biraseverler hayal kırıklığına uğramasın, Alman ya da Çek birası kadar güzel olan Polonya biraları arasında Zywiec, Warka ve Elblag; diğer ülkeler tarafından da bilinen en popüler markalardır.
Soğuk kış günlerinde Varşova’yı ziyaret ettiyseniz eğer, gezintinizin sonrasında bal ve baharat karışımlı şaraplar yumuşak tadımıyla içinizi ısıtacaktır.
Tatlıların yapımında da kullanılan Polonya likörleri arasında en çok tercih edilenleri ise bal likörü ve vanilya likörüdür.
Varşova restoranlarında adab-ı muaşeret
Adisyonunun % 10-15’i arasında bahşiş bırakmak nazik olduğunuzu gösteriyor. Eğer bahşiş bırakmıyorsanız bu yemeği beğenmediğiniz anlamına geliyor.
“Merhaba”, “günaydın”, “iyi akşamlar” gibi selamlamalar restoranlarda hoş karşılanıyor.
Öncelik her zaman bayanlarda.
Restoranların çoğunda sigara içmek serbest ama sokakta sigara içmek kabalık olarak nitelendiriliyor.
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Birbirinden güzel fotoğraflar için tıklayınız. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|